Türk Kültüründe Helva kitabı, helvanın Türk kültüründeki tarihsel ve toplumsal önemini ele almaktadır. Helva, eski Türk inançlarında ölü kültüyle bağlantılı ritüellerden başlayarak İslamiyet sonrası dini törenlerde ve sosyal hayatta yer edinmiştir. Doğum, ölüm, düğün, bayram gibi birçok geçiş döneminde kullanılan helva, atasözü, deyim, mani ve şiirlerde de yer bulmuş; Osmanlı döneminde “helva sohbetleri” gibi kültürel etkinliklere konu olmuştur. 2015’te Marmara Üniversitesi öncülüğünde başlatılan proje kapsamında Türkiye’nin farklı illerinde alan araştırmaları yapılmış, helvanın türleri, adlandırmaları, toplumsal işlevleri ve edebiyattaki yansımaları incelenmiştir. 2018’de tamamlanan bu araştırma, helvanın sadece bir yiyecek değil, Türk kültürünün ekonomik, sosyolojik, sanatsal, dinsel ve edebî alanlarında iz bırakan bir kültürel unsur olduğunu ortaya koymuştur. Çalışma, sempozyum ve kitapla kalıcı hale getirilmiştir.